第三次挑戰蛋糕，
這是紅茶瑪芬，
原來做瑪芬小蛋糕不用攪拌器，
而且作法也比較簡單呢！
但會覺得好油，
也許下次不要照書上寫的加這麼多油吧！
奶茶瑪芬（出自孟老師的100道小蛋糕）
材料：紅茶包4小包
牛奶50克
全蛋2 個
細砂糖120克
沙拉油100克
低筋麵粉200克
泡打粉2小匙
1.取出紅茶包內的茶葉，與牛奶混合浸泡10分鐘以上，呈咖啡色的奶茶汁液備用。
2.全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻，再加入沙拉油攪拌均勻。
3.加入做法1的奶茶汁液，繼續攪成均勻的液體狀。
4.低筋麵粉與泡打粉一起過篩，再加入做法3中，改用橡皮刮刀以不規則方向攪拌呈均勻的麵糊。
5.用湯匙將麵糊舀入紙模內約八分滿。
6.烤箱預熱後，以上火190C 、下火180C 烘烤約25~30分鐘左右。
★由於我的是小烤箱，並沒有分上下火分別烤，所以我都全開，烤的時間就自己一直查看囉！
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