攝影＋文字＝我的世界

星期六的下午，

老爺剛吃完中午的便當，

沒有多久，老爺大人說肚子餓了！

叫我這個煮婦去想辦法，

想來想去，不會烤麵包，

不太想烤蛋糕，

那就烤餅乾吧！

其實烤餅乾對這個只有小烤箱的煮婦來說更是秏時，

因為要一盤一盤的烤，

當煮婦一盤一盤的烤，都沒空休息時，

等待著放涼的餅乾就被大老爺和小少爺們邊烤邊吃了！

這次是明治餅乾，

感覺比之前烤的搽茶餅乾更鬆脆，

之前烤的不記得有沒拍下來了！

完全的照書上說的去做，

其實烤餅乾應該是最不容易失敗吧！

我就把書上的食譜抄下來囉！

【材料】

奶油：２４０公克

糖粉：１６０公克

全蛋：１顆

低筋麵粉：１８０公克

高筋麵粉：１８０公克

奶粉：１０公克

小蘇打：１小匙

抹茶粉：６公克

【作法】

１‧將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器中，用打蛋器打至鬆發。

２．全蛋打散成蛋液後，分２～３次慢慢加入作法１中拌勻。

３．繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、小蘇打和抹茶粉於作法２中攪拌均勻，即為麵糰。

４．將麵糰分切成每份２０公克的小麵糰，再用手揉搓成圓球狀後再略施力氣的向下壓，最後放在表面上交叉斜劃出線條後放入烤盤中，以上火１７０Ｃ、下火１４０Ｃ ，烤約２０分鐘。

我最後的步驟是用擠餅器弄的，

這些是我從書上『新手的烘焙聖經』抄下來的食譜。