星期六的下午,


老爺剛吃完中午的便當,


沒有多久,老爺大人說肚子餓了!


叫我這個煮婦去想辦法,


想來想去,不會烤麵包,


不太想烤蛋糕,


那就烤餅乾吧!


其實烤餅乾對這個只有小烤箱的煮婦來說更是秏時,


因為要一盤一盤的烤,


當煮婦一盤一盤的烤,都沒空休息時,


等待著放涼的餅乾就被大老爺和小少爺們邊烤邊吃了!



這次是明治餅乾,


感覺比之前烤的搽茶餅乾更鬆脆,


之前烤的不記得有沒拍下來了!



完全的照書上說的去做,


其實烤餅乾應該是最不容易失敗吧!


我就把書上的食譜抄下來囉!



【材料】


奶油:240公克


糖粉:160公克


全蛋:1顆


低筋麵粉:180公克


高筋麵粉:180公克


奶粉:10公克


小蘇打:1小匙


抹茶粉:6公克


【作法】


1‧將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器中,用打蛋器打至鬆發。


2.全蛋打散成蛋液後,分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。


3.繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、小蘇打和抹茶粉於作法2中攪拌均勻,即為麵糰。


4.將麵糰分切成每份20公克的小麵糰,再用手揉搓成圓球狀後再略施力氣的向下壓,最後放在表面上交叉斜劃出線條後放入烤盤中,以上火170C、下火140C ,烤約20分鐘。


我最後的步驟是用擠餅器弄的,


這些是我從書上『新手的烘焙聖經』抄下來的食譜。

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